天冷了好像也不太抗饿了哈，所以笋笋又给我们家小朋友安排上零食小饼干啦，今天做的还是鸡蛋小饼干，和以往的小饼干不同，这次的饼干依然是无水无油版，不过口感上是外酥里软的，奶香和蛋香味都很浓，老少皆宜，拿来当早餐吃也很合适哦，所以开动起来吧!
宝宝爱吃的健康无添加蓬松小饼干【蛋黄小饼干】happy985，2014-01-13这款小饼干利用天然的蓬松剂蛋黄制作，健康无添加特别适合小宝宝，可以磨牙，也可以当做小零食，做过很多次，从第一次的型状大大小小口感又干又硬，到现在大小均匀、口感蓬松，这些其实都要归功于我家宝宝。
做法步骤1、黄油切小块室温软化2、加入糖粉打发至蓬松3、分两次加入全蛋液搅拌均匀4、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀5、搅拌好的面糊6、装入裱花袋，剪口7、选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。
蛋白分离至无水无油的碗内，一次性加入10-15克糖（甜度根据自己喜好）蛋黄打散备用。蛋白打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器有短小直立尖钩，倒扣碗不滑动。尝试过打发蛋白一次加糖和三次加糖对打发效果无区别。蛋黄一次倒入，从两点方向向八点方向切拌均匀。面粉和奶粉混合均匀后筛入蛋糊内。
【鸡蛋小饼干童年记忆】说起来夏天给孩子做什么零食，那肯定是简单又容易消化的，自然小饼干是少不了的，因为小饼干不仅容易消化，对孩子身体健康也是有帮助的，从小我们都吃过旺旺小饼干这种饼干自然是美味可口，其实小饼干主要吃起来那个口感，顶饿肯定是不行的，所以我们吃小饼干时候切记要少吃多餐
做法二材料面粉65克奶油60克糖50克蛋白两颗香草粉3克做法step1奶油要常温 不是融化的喔把面粉和香草粉混合过筛step2奶油和糖分三次混在一起打 这时候要有点耐心奶油会和细糖黏在一块 轻轻敲 慢慢搅拌就可以到奶油与糖混合 奶油呈乳白色就差不多了 step3 加入面粉和香草粉
