来源：玉溪日报 近日，易门县十街乡张所村的菜农正忙着晾晒采收好的贡菜，田间一派繁忙景象。当前正值贡菜收获的季节，张所村200余亩贡菜迎来了丰收。近年来，该村依托独特的区位和气候优势，引导农户在冬春季节种植周期短、见效快的贡菜，成为村民增收致富的又一新渠道。
作为一个北京人，我从小没听说过贡菜，更没见过。近十年随着四川火锅的大行其道，贡菜才出现在我面前。第一次吃就大呼上当——这不就是莴笋条吗！但上网一搜又蒙了，有的说贡菜就是莴笋，有的则言之凿凿说不是。一个在火锅局上引发朋友激烈争论的问题到底是不是呢，今天我来给您个准确答案。
来源：【湖南日报】日前，麦当劳推出的新品“嘎嘣脆贡菜卷”掀起了一波讨论，嘎嘣脆的贡菜到底是不是晒干的莴笋？菜市场买根莴笋晒一晒真能做成贡菜？今日科普，为你解答。（文字/视频 湖南日报全媒体记者 王铭俊）本文来自【湖南日报】，仅代表作者观点。
“再加份贡菜！”每次去川渝火锅店吃火锅，点完各种牛肉、黄喉、牛肚、蔬菜、蘑菇之后，必会加这么一句。川渝地区朋友说，“没有贡菜的川渝火锅店一定不是正宗的川渝火锅店”。虽然这话有点绝对，但足可以看出贡菜在川渝火锅店中的地位。
青翠的干菜段，在火锅里泡个几分钟，捞起来配着蘸料，入口一咬，嘎吱作响；舌尖一品，入味不腻。近几年，火锅界多了这个涮菜新品，名叫贡菜。这位崭露头角的“新人”，在我的家乡却算得上菜中元老。记者向义门镇街边商户了解贡菜收购情况贡菜，又称苔干，发源于我的老家安徽省涡阳县义门镇。
