可以用牛奶、椰浆、豆奶、酸奶、水果和鸡蛋代替奶油来制作冰淇淋。
- 牛奶：牛奶能为冰淇淋提供丝滑的口感和奶香味。将牛奶与糖、香草提取物等混合加热，冷却后使用冰淇淋机制作，就能得到牛奶冰淇淋。
- 椰浆：椰浆具有浓郁的椰子风味。把椰浆加热至微沸，加入糖和香草提取物，冷却后用冰淇淋机制作，可制成椰子味冰淇淋。
- 豆奶：适合乳糖不耐受的人。将豆奶加热，加入糖、玉米淀粉和香草提取物，冷却后制作，能获得口感柔滑的豆奶冰淇淋。
- 酸奶：酸奶制作的冰淇淋会有独特的酸甜口味。把酸奶加热，加入糖和香草提取物，冷却后使用冰淇淋机制作即可。
- 水果：比如香蕉、草莓、蓝莓、芒果等。将新鲜水果切成小块后混合搅碎，再冻结数小时，就能得到口感柔滑的水果冰淇淋。
- 鸡蛋：例如在一些传统的冰淇淋做法中，会使用鸡蛋来增加冰淇淋的浓稠度和丰富口感。但要注意鸡蛋的处理，需保证其安全性，比如将鸡蛋加热至一定温度以杀菌。
