来源：【环球时报健康客户端】受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 张双庆本报特约记者 张艳红黄豆、黑豆、绿豆、红豆……在很多人看来，这些名字里带“豆”的食物，只是颜色不同，营养都差不多，可以相互替代，然而事实并非如此。
大豆、绿豆、蚕豆、豌豆和红豆等豆类作物，不仅是日常饮食的重要组成部分，还具有丰富的营养价值和广泛的实际应用。这些豆类作物在中国的种植历史悠久，分布广泛，逐渐成为了人们餐桌上的宝石。下面一起来了解一下。大豆：营养丰富，用途广泛大豆在我国有多种用途，包括加工、食用、饲料和种子等。
北京日报 | 作者 肯·阿尔巴拉大豆种植最早可能发生在大约3000年前中国长江流域一带或北方大豆在中国文化和烹饪中的神奇转变《豆子的历史》肯·阿尔巴拉 著 范凡 译 译林出版社根据最新的DNA证据，大豆种植最早可能发生在大约3000年前的中国长江流域一带或北方，尽管也有观点认为是
编者按：在振兴东北过程中，涌现出许许多多奔赴东北、留在东北、回到东北的开拓者、革新者、建设者。央广网黑龙江频道推出《我的家在龙江》系列报道，关注黑龙江振兴产业升级发展、带头引导行业领域取得突破的各种人才，挖掘他们身上富有情怀充满生命力的闪光点，讲述他们扎根龙江、建设龙江的故事。
编者按：青年科学家在科研道路上有着不懈的探索精神和动人的故事，为给青年科学家提供展示自我、传播科学的舞台，同时促进科学知识的普及，增强社会对科学创新的关注和支持，北京市科协联合光明网推出“科学‘新’声”系列节目，邀请青年科学家讲述科研故事，让科学界新生力量的观点和态度被更多观众听
来源：【农民日报】长期以来，豆制品对于改善国民饮食结构、提高国民营养和健康水平一直发挥着无可替代的作用。然而，现实情况是，目前我国居民豆制品人均摄入量远未达标，豆类及其制品年人均消费只有11公斤，与健康膳食推荐仍有差距。
