民间曾有俗语说：“秋天翻韭，年后就有”；这句俗语的意思是，对于连续生长了两至三年以上的老根韭菜，如果在当年秋天开展翻栽重植管理工作；那么，等到来年开春时，就能收获到鲜香味美、人间至味的早春鲜韭；因为韭菜是一种多年生草本宿根植物，在民间享有“懒人菜”之称，它只需种植一次，就可连年多
文/小王说三农韭菜这种普通蔬菜深得众多农民喜欢。它不但养分足，吃起来味道也好，而且种起来容易管，所以农民都叫它“懒人菜”。不过韭菜种植还是有些要留意的地方，比如说老根移栽最合适的时机。韭菜的生长期一般在2月到10月这期间都可以进行移栽。
韭菜虽然不用年年种植，但要想让其长得好，管理工作必须要跟上，除了正常的浇水施肥以外，割韭菜也是一个窍门，并不是说韭菜长得够高了，就可以随便割着吃了，那样是不可以的，很多人种植的韭菜之所以越长越细，就是疏忽了管理。
#丰收中国#韭菜繁殖有两种方法，一是种子育苗移栽，二是移栽老根，用老根繁殖也叫老根翻栽。几年的老根需要翻栽呢？从它的生长特点看，2年以后跳根，3年以后根系生理活性降低，所以栽植3年的韭菜要进行翻栽。老根在春季翻栽有收获需2个月左右。
先秦以来，韭菜一直都是国人餐桌上的基本菜品，并形成了涉及选种、播种、水肥管理、收割方法等栽培技术。因此韭菜要想一直长得旺，移根就很关键，接下来将介绍韭菜移根过程中的5个窍门，以使韭菜产量提高20%-30%，苗壮根强，叶片宽大嫩绿。
