燕麦片是由燕麦粒炸制而成，是属于全谷物食物，并且没有经过除去外层部分的程序，营养颇丰，如蛋白质达到16%，位列谷类之首，且氨基酸组成平衡，尤以赖氨酸和色氨酸含量较高，富含β-葡聚糖，这种葡萄糖能够增强免疫力、清除毒素、抗辐射、修复细胞、调节血脂，增加我们的饱腹感，并且促进胃肠的消化吸收。
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 曹展燕麦是全谷物家族里的“大明星”，不仅口感好，营养也很出色。其标志性成分是β葡聚糖，燕麦粥黏糊糊的口感就是它的功劳。β葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，进入结肠后可以被肠道菌群利用，从而发挥降血脂、增强免疫力、降血糖和改善便秘等多种功效。
美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷物。燕麦是一种营养价值非常突出的粗粮。一、燕麦蛋白质质量较高燕麦中蛋白质含量为10.1克/100克，含量较高。更难能可贵的是，燕麦蛋白质质量相比其他谷物要好。
在当今社会，健康饮食延长益寿的理念备受推崇。像小米、燕麦、荞麦等富含营养的谷物杂粮，越来越多地被人们用来替代传统主食。但大家有没有想过，如果这些食物上有霉菌、大肠杆菌。那我们吃下去后，这到底是养生还是“养病”？1、8成燕麦暴雷，有你喜欢的牌子吗？燕麦上有霉菌、大肠杆菌？
参考文献:EFSA Panel on Dietetic Products， Nutrition and Allergies . Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to beta-glucans from oats and barley and maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations ， increase in satiety leading to a reduction in energy intake ， reduction of post-prandial glycaemic responses ， and “digestive function” pursuant to Article 13 of Regulation No 1924/2006. EFSA J. 2011， 9， 2207. 见原文链接。
麦片营养丰富，又富含粗纤维，是很多人心目中理想的健康早餐之选，不过，最近网上却流传出了一段视频，有网友竟然用吸铁石从麦片当中吸出了铁粉，麦片里面真的添加了铁吗？来看今天的全民实验室。【正文】早餐喝一杯牛奶，加一些麦片，这吃法别提多营养了。
推荐产品王饱饱果然多燕麦片酸奶水果即食麦片中粮可益康 果蔬燕麦片12 种谷物果蔬▎03 钢切厚燕麦推荐人群：三高人群，需要控制血糖、偏爱耐嚼弹牙口感钢切燕麦看起来像是切碎的大米，它的加工程度较低，没有经过碾压。钢切燕麦在烹调上需要下点功夫，一般要煮 15 ~ 20 分钟。
