甜米酒又叫酒酿,或者醪糟,它具有补充营养物质、增进消化吸收、促进血液循环、提供能量、改善心情和睡眠等功效。民间还有甜米酒能促进产妇发奶的说法。自制甜米酒过程非常简单,特别是夏天天气比较热的时候,一天就能完成。下面跟着我的步骤来,保证零失败。第一,糯米清洗干净,浸泡4-6小时。
炎炎夏日,稍微动一动就出汗,食欲也会下降,这个时候江南人最喜欢来一碗冰镇酒酿,清凉解暑,其实在我国民间有很多地方,夏天都有吃酒酿的习俗,酒酿又叫米糟、醪糟、甜酒等等,它是用糯米为原材料,蒸熟之后加酒曲天然发酵而成的,传统手工制作酒酿的历史也很悠久,每到夏天很多家庭都会自制一些酒酿;