土豆的营养是非常丰富，被称为“地下人参”。其含有丰富的钾元素，可预防高血压；能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化和心血管疾病；含有大量淀粉、蛋白质、维生素、优质纤维，能促进脾胃消化功能；所含热量低于谷类，是理想的减肥食物；等等。
静脉炎是静脉血管的急性炎症，常见于长期输液或使用刺激性药物的患者，表现为皮肤红肿、发热、硬结等症状，严重时甚至会影响患者的生活质量。在临床治疗中，除了药物疗法，还有一种简单、经济且有效的方法——新鲜土豆片外敷。那么，土豆为什么能治疗静脉炎呢？
导语:入秋后多吃它，低热量低脂肪，营养丰富抗衰老，这样做好吃又好看，不懂可惜了。都说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，而土豆就是其中吃根的一种食材，虽然现在还不是冬天，不过秋季的昼夜温差变化大，适量食用一些土豆，可以更好地促进健康。
