每天的早餐,不外乎包子、馒头、饼子等面食,与其在外面买,不如自己在家做,干净卫生,吃得放心。饼子的种类有很多,比如烧饼、馅饼、葱油饼等,我最爱吃的就是葱油饼,有浓浓的葱香味,吃起来外酥里软,一口吃能吃2张饼,而且老人孩子也爱吃。
很多人常常为早餐吃什么而发愁,其实我最喜欢的就是烙饼了,简单快速,营养丰富。不用精确的配料,就能下锅烙制,包裹着各种蔬菜,营养丰富,美味无比,一碗粥,一个饼,简单温馨,幸福满足,给你元气满满,开始新的一天。
家常烙饼是北方百姓日常生活中必备的食物,时常扮演着主食的角色,除了可以单独食用以外,大家更喜欢用它来包裹其它食物一起吃,比如:油条、蔬菜、大葱等等都是非常不错的搭档,“百搭”的特性在它的身上表现的淋漓尽致。
学烙油饼以后才明白,不用只要你把面和的足够软,一斤面粉放七八两水,那么无论是温水和面还是热水烫面,不必拘泥高筋或中筋面粉,也不要特意去准备油酥和油壶,其实同样可以烙出外皮焦香,内心柔软又多层,甚至不用吃菜就能吃到欲罢不能的家常小油饼来。