黑米是一种营养价值非常高的食物,素有“黑珍珠”和“长寿米”之称,相比于大米、小米而言,黑米中的蛋白质、膳食纤维,以及维生素和矿物质含量更高。 另外,黑米中还富含大量的叶绿素和花青素,平时经常吃黑米可以起到补血、补肾,以及美容养颜等作用。黑米虽好,但这3类人却不适宜吃?
中医认为,黑在五行中属水,在五脏中属肾。肾为先天之本,居五脏之首。肾藏精,是纳气生血的源泉,为肾加油,才能在寒冬抵御寒冷,增加能量,提高免疫力。黑色的食物往往营养价值高,冬季食“黑”是冬令进补的好选择。黑豆,形状似肾,色黑属水又通肾,故也被称为“肾之谷”。