礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃。礼泉烙面可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
【跟着淼淼学做饭】DIY礼泉烙面升级版 先生祖籍西安，自幼爱吃面，无面不欢。 我自幼喜好米饭，或汤粥配菜。若吃面食必须多菜或带馅，让先生说那是就着菜哄面下肚。 先生会扯面、拉面、手擀面，工作太忙或无暇顾及时，也颇喜爱挂面、烙面。只要是面，无需蔬菜，放点辣子醋盐就行。
阳光讯（记者 刘金 通讯员 黄梦瑶）礼泉位于关中平原中部，在这里家家户户都会做一种面食，这就是烙面。陕西有各式各样的面食，礼泉烙面更是得到了陕西咸阳人独一份的宠爱。从小麦播种、成长、收割，再变成面粉，这一系列关于小麦的改变都在礼泉大地上被赋予了更多的情感。
误走误吃，吃了个肉夹馍，这是后来才知道是网红肉夹馍，当时只是感觉这个肉夹馍好吃实惠。那天从九嵕山的昭陵下来，回家的路上准备吃个烙面再回。——想想大老远到礼泉不容易，哈好吃个烙面。路上就经过赵镇，找个面馆问了一下，说东面路口镇政府对面就有烙面吃。
