网上不少文章说，低质碳水比脂肪更有害。一时间，好像原先误解了脂肪。其实，那是因为人们早就知道了高脂饮食的害处，先前就限制了脂肪的摄入。因此就有人从一个极端走向另一个极端，改吃粮食代替脂肪。现在的粮食，细米白面、精制的多。
参考资料:1、Sanada M， Kabe C， Hata H， Uchida J， Inoue G， Tsukamoto Y， Yamada Y， Irie J， Tabata S， Tabata M， Yamada S. Efficacy of a Moderately Low Carbohydrate Diet in a 36-Month Observational Study of Japanese Patients with Type 2 Diabetes. Nutrients. 2018 Apr 24;
01食物多样，养成和建立合理膳食习惯膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。
糖尿病被称为“富贵病”，有人说，吃得太多、太好，“营养过剩”才会得糖尿病。受此说法影响，不少糖尿病患者为了控制血糖，不敢吃肉、不敢吃主食、不敢吃水果。但是他们往往忽略了一个危险的因素——营养不均衡，也就是大家常说的营养不良。国内外研究显示，糖尿病患者普遍存在营养不良的问题。
主食是血糖的主要来源，糖尿病患者每顿饭吃多少主食对血糖影响小，又保证吃饱、膳食均衡呢。米饭，面条 60g，油条 ，切片面包 ，苏打饼干 ，包子 ，汤圆 ，饺子锅贴 ，烧饼 ，切面馒头 ，土豆 ，红薯 ，红豆、绿豆或豌豆 。
