可是，相比前几年的大量融资和大幅扩店，谨慎拓店、收缩业务似乎成了这两年小龙虾品牌的集体选择。3月20日，在中国小龙虾交易中心，2022年潜江龙虾开捕仪式正式举行，第一筐更是拍出28万的价格，揭开了2022年潜江小龙虾丰收的大幕。
现代快报讯（记者 李子璇 尹翼星 文/摄）近日，各地小龙虾抢先上市，“价格不菲”却备受欢迎，江苏人的朋友圈里跟着掀起了一阵“龙虾风”。由于今年春节期间天气晴朗，小龙虾蜕壳时间早，上市的季节也比往年提前了。盱眙龙虾协会专家预测，因产量有限，短期内仍将维持高价位。
气温骤降，让小龙虾价格出现了变化，一位小龙虾养殖户告诉记者，每年3月份都会出现忽冷忽热的天气，但是像今年这种断崖式降温的天气却不常见:“如果不降温的话，一个笼子可以起八到十斤。如果是降温了，像一个笼子就起了两三斤”，在价格上，“前两天，‘小青’规格每斤出货价格是22元，连续降温了以后，出货价格是32元，相当于涨了10元。”
“生意已经这么好了？”五一假期前，李小姐打算和同事打算在办公室点小龙虾外卖，庆祝假期到来，原本大家按照一人三斤的量来点，没多久老板电话打来：“好不好减到一人两斤？实在没这么多了。”最终一人两斤蒜香小龙虾落肚，心满意足迎来假期。
总第 3590 期。小龙虾冲上了50元高价，但龙虾季提前结束了。当小龙虾每斤价格冲上了50元，7月底开启强势的“翘尾期”时，内参君展开了一轮采访，但不少小龙虾餐饮从业者摆摆手说，今年生意结束了，餐厅放假了。
结语2020年的小龙虾市场本不乐观，疫情让它的前景更不明朗，但是危中必然蕴藏着机会，在近4000亿的大洗牌市场中，谁能抢占先机，最快把握住发展趋势，或许谁就有可能疫后重生从而迈向巨头之列。设计 | 黄李辉 *注：文章部分资料来源于《中国企业家》、创业邦及其他媒体。
极目新闻记者 常怡视频剪辑 常怡通讯员 邰生鹏 胡梦卓小龙虾是夏日餐桌上一道必不可少的美食，进入5月，武汉市新洲区辛冲街归园农业虾稻基地的小龙虾大量上市，日产最高上万斤，供不应求，成为当地群众富民增收的特色产业之一。
