发生食物中毒，千万不要恐慌。先停止进食，拨打120急救电话，保存残留食物以做化验。而在等待医院救护时，可以采取以下应急措施：1、饮水立即饮用大量干净的水，以达到对毒素稀释的目的。2、催吐用手指压迫咽喉，产生呕吐反应，尽可能将胃里的食物排出。
图为涉事高雄冰店。 图片来源：台湾“中时新闻网”中新网7月19日电 据台湾“中时新闻网”报道，台湾高雄市苓雅区六合路某知名冰店爆出食物中毒，多人食用八宝冰感染沙门氏菌，出现呕吐、腹泻、甚至有孩童肾衰竭，截至18日下午4时许，共44人因症就医。
赴宴吃席，本来是一件非常开心的事情，结果却因为一场意外的食物中毒，导致了4人不幸身亡，另有13人入院进行治疗的惨剧，这起发生在四川泸州的这起食物中毒事件，自曝光之后便引发广泛关注，可以说是刺痛了无数人的心。
科学自救的100个话题（一）话题食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。
