国人的“牛肉自由”来得猝不及防。今年以来，牛肉价格持续下行，中国新闻周刊走访北京市场发现，不少地方的牛肉价格已经逼近猪肉价格了。在北京海淀区一家永辉超市里，鲜牛肉的价格是29元/斤，而在不远处的猪肉档口，精品鲜切五花肉则要24元/斤。物美是北京本地最大的连锁商超品牌。
《华夏时报》记者在走访北京农贸市场和超市时发现，各市场中牛肉价格普遍持续走低，部分产品已是“2”字开头，而在不远处的猪肉销售区，部分产品的价格已在30元/斤附近，其中精品肋排已经达到了31.98元/斤。
畜牧业要破解瓶颈，解决深层次的产业问题。办法中有两条必不可少，一是科技，二是强链。要提高科技创新和应用能力，从而降低生产成本；以龙头企业带动产业链延伸，从而提升市场效益。近期畜牧业有两条值得关注的新闻。一是，牛羊肉价格下跌，特别是牛肉价格自去年以来一路下滑，如今已跌至近5年新低。
原本高高在上的牛肉价格在2024年迎来了一波跳水行情。在北京部分超市，第一财经记者看到，牛肉的价格已经回到了每500克30多元，价格整体有所回落；而在超市的电商平台上，冷冻牛肉的价格更是不断走低，前两年1千克装的冷冻牛腱的价格多在99元左右，6月3日同样的价格可以买到1.
来源：经济日报 □ 牛肉价格持续下跌，既受国内消费增长放缓、国外进口牛肉增加的影响，也受肉牛生产持续增加及奶业等相关产业的影响。既有季节性、周期性因素，也有来自供需端的结构性因素。 □ 从短期来看，牛肉价格会随着秋冬两季到来，居民消费意愿增加出现周期性、季节性回暖。
去年年初，牛肉价格开始下跌，至今跌势未改。农业农村部监测发现，今年2月第3周开始，牛肉价格连跌19周。到6月第3周，全国牛肉均价为69.53元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌16.4%。受活牛及牛肉价格下跌影响，肉牛养殖场户普遍亏损，生产经营压力加大。
10:15澎湃新闻记者：马小童 张力克 剪辑：马小童 动画：刘瑞麟 海报设计：白浪 视频调色：江勇 实习生：杨华卿(10:15)“肉价连续23周下跌” “跌至2字头”“养一头亏6000”，这是近期社交平台上与养牛有关的热词。
