央视财经（《消费主张》记者 陈亚楠）臭鳜鱼是徽菜的代表作，可是，好好的鱼，为什么偏偏要放臭了才吃呢？这个问题也困扰了《消费主张》记者很久，不过，在徽州走了一条古道之后，瞬间脑洞大开！这条古道位于安徽省黄山市西南部的祁门县，是徽安古道的一个组成部分。整条古道从山脚到山顶一直绵延4.
老话说得好：一人一味，千人千味。就像有人无辣不欢，有人喜欢吃甜，但是在酸、甜、苦、辣、咸这5味之外，还有一种味道最具有魔性，它就是臭味！喜欢吃这种食物的朋友，往往都形容闻着臭，吃着香；相反，不喜欢吃的朋友，仅仅是闻到一点点气味，就十分的厌恶。
在《舌尖上的中国》里，作为当家徽菜，臭鳜鱼与刀板香、毛豆腐“三足鼎立”。外地人到徽州，山爬了，古村落去了，山水画廊游了，牌坊和祠堂也看了，最终得吃几个地道的徽州菜以求“功德圆满”。徽州休宁 朱荣明 摄。
