田七的功效与作用及食用方法 新鲜田七吃法田七怎么做好吃?(网络图) 田七又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。一般，种后第3年冬季及夏末初秋采挖。
中国的烹饪文化丰富多彩，而蒸菜在蒸制过程中能最大限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，吃了不易上火，所用调料量少，清淡养胃，有利于消费者的保健养生。
云南当地人有用三七茎叶、花代茶饮用炒肉食用的习惯,其食用历史可追溯到400年前。人们传统习惯多以三七根入药,对三七花资源综合利用研究很少,在相关的试验报告中得出三七花总皂苷含量是三七植株中含量最高的部分，三七花总皂苷含量为28.
药膳”寓医于食“，将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借用食力，食助药威，既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。三七与不同的食材配伍更大发挥其效用。三七是我国最早的药食同源植物之一，三七的不同部位、与不同的食材配伍烹饪。可成就不同功效的药膳。
三七功能主治：疤痕疙瘩因瘢痕多见于局部，故外治法更为常用。柏丽挞疤痕研究中心发现，三七加醋，另外加上其他多种中药配制，是一种效果非常不错的治疗和抑制疤痕疙瘩的好产品，属于非手术治疗疤痕的有效方式。要有信心，坚持上药一定会好的。
凉拌三七youhaha，2015-04-21三七叶是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，只是菜市场上都是标注三七叶子出售，不管叫什么，只有能吃，咱也尝尝。1. 这就是买回的三七叶子2. 基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净3. 蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋4.
三七，自古以来素有“北人参，南三七”的美名，更是在《本草纲目》中，被明代药学家李时珍称为“金不换”。《药典》记载:三七为五加科植物三七Panax notoginseng F. H. Chen的干燥根和根茎。
50年前，我国对外来物种的检疫还没有现在这么严格，导致很多物种都流入到了国内。这些年进入我国的外来物种很多，有些还被列为了外来入侵物种，其中最为著名的就是“小龙虾”了，它因味道极其鲜美而成了美食，没能泛滥成灾。
