在德州市武城县老城镇,有一家看起来并不起眼的小店名为老王煊饼。每到饭点,都会有慕名而来的食客,他们来自周边县市甚至外省,到这里就是为了吃一顿大如盘、厚如指、色泽黄亮、外酥里嫩的“煊饼”。烙制煊饼要不停地翻转,让饼在锅里“旋”起来。
记者 胡兵 孙文丽“经常有周边县市区的食客,来武城就是为了吃一顿煊饼。”在德州市武城县老城镇的一家小店,门前停放着很多车辆,老王煊饼铺的王书义正坐在炉灶前制作煊饼,让食客们品尝这道传承了400余年的美食。“市级非物质文化遗产,武城名吃煊饼。
文|祖新兰德州武城,地处齐鲁文化与燕赵文化交汇处,因京杭大运河巡境而过,因此在文化积淀、人文风俗上兼具运河南北文化之融汇传承。地处运河岸边的人家演绎着博大精深的运河文化,浩浩运河水,滋润哺育着一代代家乡儿女,也为运河文明注入新的内涵。
□祖新兰德州市武城县地处齐鲁文化与燕赵文化交汇处,因京杭大运河巡境而过,在文化积淀、人文风俗上兼具运河南北文化。京杭大运河沉淀了丰厚无比的饮食文化,在大运河畔武城境内有许多美食,其中武城旋饼最为闻名,且传承至今。
大众网·海报新闻记者 武红鹏 见习记者 王胜楠 通讯员 于宁 德州报道“行走千里,只为一口”,在德州市武城县老城镇有一种名吃,每当饭点,都会有来自周边县市甚至外省的食客来到武城,就是为了吃一顿“煊饼”。
齐鲁网·闪电新闻7月20日讯武城旋饼(也称煊饼)是山东省德州市武城县的特色传统名吃,已有400多年的历史。烙制好的旋饼,大如盘,厚如指,色泽黄褐油亮,皮油酥焦脆,馅松软鲜嫩;焦而不糊,嫩而不生;肉肥而不腻,面厚而不粘。兼有焦香、清香、芝麻香的味道。吃过后令人赞不绝口。
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