癌症已蝉联国人死亡疾病首位长达34年，癌症化疗副作用会让病患不想或无法进食而造成营养不良，有高达40%的病人是死于营养不良，由于癌细胞会释放毒素，改变患者代谢，会过度消耗能量及营养素，让体重下降，更可能引发癌症恶病质，因此癌症的治疗效果与病患的营养息息相关。
葵瓜子是人们喜爱的日常食品，在节假日和闲暇时，更是必备的零食。而近年来，随着国家食用油产业多元化的发展，包括玉米油、葵花籽油、山茶油等小品种油对消费者来说也逐渐不再陌生，特别是葵花籽油，因国任爱吃葵花籽的缘故，天生就让消费者有一种亲近感，这几年葵花籽油的消费增速也是高歌猛进。
Omega-3 是您在鱼油和海鲜中发现的抗炎、有益心脏健康的全能冠军——你知道，几乎没有人吃够这些东西。您会在本文中看到 Omega-3 的大量出现，因为 Omega-6 与 Omega-3 的比例很重要。
爱吃甜食、油炸、方便食品、抑或经常在饭店吃饭的同学们注意啦！今天我们就来说说隐藏在这些食品里的定时炸弹——反式脂肪酸。首先，提几个问题：1. 什么是反式脂肪酸？2. 食品加工中使用氢化油，都含有反式脂肪酸吗？3. 反式脂肪酸都是人工合成的吗？4. 反式脂肪酸在体内需要多久代谢掉？
先不说水煮菜好不好吃，能不能坚持下来的问题，这样吃上两个星期，你有没有发现自己整个人都“难看”了很多，脸色都是蜡黄，没有精神的，这是就是不吃油盐的效果，减肥也要吃油，只不过我们要有选择地去吃，因为吃对了油减肥就成功了一半，特别是针对内脏脂肪。
近日，西湖大学郑钜圣课题组在糖尿病领域著名期刊Diabetes Care上发表关于脂肪、肠道菌群与糖尿病关系的最新成果，研究揭示了人体肠道菌群在n-6多不饱和脂肪酸代谢与糖尿病的关系中所起到的重要介导作用。
