裱花首先是要选对材料。我们在超市中常见的有淡奶油和黄油两种。经过楼主的试用，发现这两种材料在打发之后呈现出不同特性。淡奶油：在打发过后，淡奶油颜色洁白，口感比较像我们喝摩卡咖啡上面的那层奶油花。淡奶油打发过后比较软，直接裱花成形后，定型效果不佳。
雀巢奶油也可以打发裱花作者：益力 多多 创建时间：2016-01-12 01:26:59 描述：我喜欢做淡奶油裱花蛋糕，用过铁塔、安佳、雀巢、多美鲜等品牌的淡奶油（欧德堡太软，基本不能用来裱花），觉得安佳最能打发到坚挺和稳定的裱花状态，但一般是1L的大瓶装，开了必须在几天内用完，
