所谓“糗”就是焖煮，直接点明了这种糕的制造方法，说起来很简单，使用黄米，最好是本地山区所产的黍米，淘净泡透加以红枣，合水上锅焖煮，待熟即成。当然在具体操作上，也需要拿准配比、掌握火候、凭借经验。刀切糕：青州市面通常见到的就是刀切糕。整块糕囫囵着放在托盘上，白糕是糯米做的，黄色的是
旧时的甜点 /程兆强旧时的甜点 我爱吃甜点，尤其是老口味的，想起以前吃过的甜点，口中还会生津。 我说的甜点是糕点，济南人把称它作点心，蛋糕、桃酥、蜜三刀、炒糖、牛舌酥、饼干都在此列。我最喜欢吃的是蛋糕。旧时的蛋糕有圆蛋糕、长蛋糕之分。
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这些糕点与西点铺里的蛋糕、面包不同，它们有着属于中式点心的独特魅力，不管是用面粉还是米粉制作，不管是蒸的、烤的，还是炸的，每一样看着虽朴实无华，可都散发着诱人的香气，更是一口便知它能流传至今的原因，瞬间让人没了抵抗力。
