12月27日，由湖南日报社、湖南省商务厅联合主办的2023湘菜年度盛典在长沙举行。盛典评选中费大厨唐家位大厨荣获“卓越大厨奖”。 与此同时，费大厨还荣膺湘菜领导品牌、2023年度十大湘菜名店、十佳名厨、湘菜名菜等多项荣誉。费大厨自创建以来，坚持每一份辣椒炒肉都新鲜现炒。
在湖南人民的餐桌上，最不可或缺的一道下饭菜就是辣椒炒肉了，上至宴席，下至家常，一年四季都少不了，深受人们的喜爱。这道菜听起来很简单，不就是用辣椒来炒肉吗，但把简单的菜做的超级好吃，这才是真正的技术，辣椒炒肉就是一道考验技术的菜。
准备食材，青螺丝椒3个，大肉150克，蒜3瓣，小米辣2个，配料准备食材。盐，鸡精，食用油，料酒，花椒粉，生抽，淀粉，烹饪方法，1、肉切片，或者肉丝，然后放入碗中，加入老抽，料酒，淀粉，花椒粉，腌制15分钟，2、辣椒切片，切丝都可以，切好后装盘备用，
大家好，我是慧慧，以后你要是想吃辣椒炒肉，你就像我这样做，只需要一种调料就能做出饭店大厨的味道。辣椒炒肉，辣椒少不了，准备4根青椒，这种辣椒皮比较薄，吃起来口感爽脆，洗净后用刀切去根部不要，然后把辣椒拍一下，这样做吃起来更加的入味，在切成大块， 切好后放在一个碗中备用。
