以下文章来源于科普中国 ，作者薛庆鑫科普中国.公众科普，科学传播挂面，作为中国家庭餐桌上的“常客”，几乎人人都吃过。然而，提到它，很多人第一反应却是“没营养”“盐太多”，甚至把它归为“不健康食品”。但挂面真的这么不堪吗？
头条的朋友们，大家好~我刚刚入驻头条，每天专注于分享各类观点趣事，谢谢大家的喜欢～欢迎点赞关注！挂面在北方的地位这么低吗？啊？北方人也太勤快了吧，南方人表示很少很少擀面北方人不吃挂面吗？我家会买挂面备在家里当早饭挂面居然还不如泡面吗？啊？
我国应该是最热衷于面食的国家了，而在众多的面食中，最抚慰人心的可能就是面条。相信很多朋友第一次北京玩的时候，都会打卡王府井小吃街，但凡是吃过的都多少有些后悔，尤其是那碗被吆喝上天的老北京炸酱面，感觉就是一碗过水的凉面条，加了点甜面酱，配上点黄瓜丝等食材，完全吃不出炸酱的特色，当地朋友说去错了地方，很多地方打着老北京的旗号在赚钱，做得又咸又难吃，而正经的老北京炸酱面是真真的好吃，面，酱和菜码都有讲究，看来还是当地人会吃，大家吃过老北京的炸酱面吗?
