做法步骤1、油菜洗净备用。2、用刀切成短短的节。3、锅里下油，先下干辣椒炝香。4、下入油菜大火翻炒。5、炒到油菜变软变熟，加入盐调味即可。6、成品。小贴士干辣椒要炝到微糊再下菜，这样比较香。心情故事特别清爽健康的家常小菜，颜色清新翠绿，调味料极简，接近食物的原味。
做法步骤1、小油菜洗净后，平铺于菜板，用菜刀拍打其根部（口味更加滋润）2、热锅内放豆油，加热至五六成时放花椒3、放入小油菜炒拌，加盐提味，盖上锅盖焖少许片刻即可。小贴士小油菜具有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体等功效，老少皆宜噢。喜欢吃辣的还可以加入辣椒。
原料：油菜400克，蒜瓣3～5个，植物油、盐、砂糖、湿淀粉、鸡精各适量。做法：1．油菜洗净切段，沥干水分。2．锅置火上，加入适量的植物油烧热，放入蒜瓣爆出香味。3．油菜下锅，大火慢炒至三分熟，在菜根部洒少许的盐。
导语：建议中老年人：霜降后多吃油菜，比喝大骨汤强，简单一炒，真好吃“深秋柳陌露凝霜，衰草疏疏碧水凉”。霜降以后，天气由寒凉转向了寒冷，万物开始萧条，冬天的脚步已经离我们越来越近了。骨头就怕寒凉，很多中老年老寒腿的老毛病又犯了，这个时候，很多人都喜欢喝大骨汤来补钙。
不管炒什么青菜，下锅前学会这样做，炒出的青菜翠绿不发黑春天不仅是一年四季的开始，更是万物生长的季节，在我们山东，四季中只有春天的时令蔬菜种类最多了，尤其是一些青菜陆续上市，去菜市场买菜，映入眼帘的青菜就不少，像空心菜、茼蒿、油麦菜、生菜、小油菜、小白菜、菠菜等等都是价格便宜又好吃
