鸡脚真的是一种让人喜爱的食物，无论是作为零食还是作为菜品，它会让人们吃得更多，更令人上瘾。小时候，逢年过节的时候，我们家总是会杀鸡宰鸭，大人们总是不让我们吃鸡爪，总是把肉多的鸡腿给我们吃，说小孩子吃鸡爪会写字难看。长大了才知道，那是大人们想要把最好的给自己的孩子。
作为我国四大菜系之一的粤菜可谓是秉承了中华美食”食不厌精，脍不厌细“的理念。也因此，粤菜才会给人一种精致，巧做之感。实际上粤菜又分为”潮汕菜“，”东江菜“以及“客家菜”这三个体系。每一种都有着独一无二的特点。鲜，香，嫩，香，可谓是”五滋六味’。
