既是中药，也是香料，中药材里面的香料可太多了，今天我要说的是家喻户晓的一个调料——十三香。十三香中的各种香料多具有一定的药用价值，在传统医学中可用于治疗多种疾病，但作为调料使用时，因其用量有限，不能替代专业药物治疗。
我们做菜时常会碰到很多比较相似的调料，常常搞不懂到底该如何区别使用，就比如今天分享的五香粉和十三香这两种调料，两种调料同为去腥增香的调料，但是若在同一道菜中分别使用，得到的结果可能是难以下咽，也可能是画蛇添足，也会锦上添花，那这两种调料使用起来到底有何区别呢?
大家好我是厨师小郑师傅，今天我们来看下香料中，各种味道，主要用于哪里常见的增香香料！香料四大金刚八角、桂皮、香叶、草果！注意用量哦！用多了也不行的哦每种香料对应的作用！都写得很详细哦！当归要长时间才能发挥功效哦！炖汤最合适了写的很清楚了哦！下次用料要注意哦！通用卤水配方！
十三香是一种调味品，起源于中国古都开封的兴隆堂，这种调味品的产生源于中国五千年的饮食文化中的“医食同源”和“药膳同源”的历史沉淀，在20世纪50年代，王守义老先生在祖传秘方的基础上，结合中国传统调味和中华烹饪的精髓，对秘方调料进行了深入研究。
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长见识有意思——点击⬇️下方「链接」河南之光十三香，为什么要叫十三香？十三香在发明出来的时候远远不止13种香料，而是由八角、丁香、山奈等二十多种香料搭配起来的，13种只是十三香的基础配置。憋住不放的屁都去哪儿了？会从嘴巴里出来吗？
