来源：【保山日报】盛夏时节，在隆阳区老水井咖啡种植示范园里，6000多棵2017年引进的优良品种咖啡树已有一人多高。示范种植园工作人员张开尚告诉记者：“引进的是萨其姆系列，品质相当好，但是，要想获得‘黄金价值’、创造‘黄金效益’，还得创新营销模式。”咖啡冲泡。
封面新闻记者 付文超近年来，云南咖啡产业快速发展，凭借品质提升、国际认可度增强以及产业链升级，逐渐从“原料输出地”转型为全球精品咖啡的重要产区。相关数据表明，云南咖啡精品率从2021年的8%跃升至2024年的31.6%。
我国咖啡主要产自云南。近日，记者到云南咖啡主产区之一的保山市了解到，保山小粒咖啡目前在市场上供不应求。在接受记者专访时，保山市委副书记、市长陈锐表示，在新发展理念的指引下，保山加快咖啡产业供给侧改革，咖啡精品率达40%，精深加工率达60%。
这里是云南省保山市隆阳区潞江镇，当地人把这个两面环山的大河之畔称作“潞江坝”。在位于保山市的热带作物种质资源圃，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所副研究员李贵平介绍，保山市乃至整个云南省的咖啡在产量上与全球其他产区相比都存在差距，因此当地在咖啡品种培育发展上更注重品质的提升。
中国咖啡看云南，云南精品咖啡看保山。近年来，保山市在发展咖啡精品化上频频发力，通过提升品质，园区带动品牌建设，科技赋能等聚力打造保山小粒咖啡“金字招牌”，创造了我省咖啡产业发展的多个第一：保山小粒咖啡知名品牌、产品种类全省第一；咖啡精品率45%、精深加工率65%均为全省第一。
编者按 咖啡作为三大饮品之一，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。今年4月，在中央广播电视总台CGTN《机遇中国：对话省部长》专访云南省委书记王宁的节目中，王宁书记向全球网友推荐了云南咖啡：“很多外来的朋友，品尝云南咖啡后，都竖起大拇指。”云南的咖啡确实很牛，很了不起。
从世界地图上看，北纬25°——南纬30°是著名的咖啡种植黄金带。在这条黄金带上，有世界咖啡起源地埃塞俄比亚，有咖啡产量最大的国家巴西，有以中粒种闻名的国家越南，还有闻名遐迩的小粒咖啡——翡翠庄园瑰夏、牙买加蓝山、埃塞俄比亚耶加雪啡、也门摩卡等。保山，处在咖啡种植黄金带的最北端。
《瞭望东方周刊》记者方舟重洋 编辑顾佳贇云南保山咖啡背依高黎贡山山麓，俯瞰怒江河谷，云南保山市潞江坝咖啡产区云遮雾绕，风景旖旎，连片的咖啡树沿着河谷绵延向远方。近期，农业农村部公布了2023年农业品牌精品培育名单，“保山小粒咖啡”入选其中。
清晨，当第一缕阳光穿过树林缝隙，柔和地洒进窗户，位于云南省保山市潞江镇的一个咖啡庄园迎来了第一波游客。“这款豆子叫铁皮卡，它的特点是浓而不苦、香而不烈、略带果酸。”大厅内的咖啡制作区，出现了一个特别的身影，他一边制作咖啡，一边向远道而来的客人介绍着保山小粒咖啡。
