天气越来越热，在家里做饭我就喜欢多喝点汤，各种清爽的汤超级受欢迎。今天我做了排骨鲜笋汤，鲜笋是春天时候买了很多冻在冰箱里的，和新鲜的肋排一起炖，味道特别鲜美。做起来也很简单，丢进电饭煲根本不用管，等时间结束后放点盐，随意搅几下就能喝到好喝的汤了，是不是超级省事呢。
最近降温，趁着周末煲一锅醇香浓白的冬笋排骨汤最合适不过了。把冬笋跟花菇、排骨一起炖，汤色浓白，口味醇厚鲜美，老少皆宜。所需食材：排骨500g、冬笋250g、花菇100g，姜、盐适量。制作步骤：1.将排骨倒入锅中，加姜片、料酒焯水备用；2.
竹笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍”之称。竹笋品类繁多，市场销售的有毛笋、冬笋、青笋等，其中毛笋多出于浙江、福建山区，青笋多出于云贵山区。竹笋味甘而寒，入胃、大肠经。《本草求原》记载：“清热除痰，同肉多煮，益阴血。”《随息居饮食谱》记载：“甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰。
作为春季的时令蔬菜，春笋口感鲜美且富含多种营养成分。然而，一些老年人在食用春笋时，不注意食用量或者烹饪方式不当，引发了健康问题。那么，老年人该如何健康食用春笋呢？67岁的刘阿姨全家都爱吃春笋，随着春笋的大量上市，她们家一日三餐均有春笋。
