镜鲤，是从欧洲引进鲤鱼的变种，属于无鳞鲤鱼，因其表皮像镜面一样光滑，故被称作镜鲤。镜鲤的肉质要比普通鲤鱼鲜美，而且抗寒和抗病能力要强于普通鲤鱼，所以镜鲤要比普通鲤鱼更受欢迎，也深受很多钓友的追捧和喜爱，被广泛垂钓。
湖北人不爱吃鲤鱼是出了名的，记得2012年我第一次到武汉钓鱼时，在严西湖钓到一条6、7斤重的鲤鱼，本来想和当地钓友显摆一下，结果看到的却是嫌弃的眼神，就连当地菜市场上都看不到鲤鱼的影子。和钓友们聊过这个问题，好像都说不清为什么不吃鲤鱼，就是从小就被灌输了这种思想。
鲤鱼大家都见过，也都吃过，这黄金鲤鱼你有没有见过呢？打窝半小时左右，第一尾鱼，就上了这条鱼，兴奋！周末，和钓友一块来到水库来垂钓，就在垂钓一小时后，惊人的一幕出现了，一条大约4-5斤重的黄金鲤鱼上钩啦！钓了这么多年鱼第一次钓上如此稀奇的鱼，仔细看怎么连鳞片都没有，表皮还很光滑。
鲤鱼因为食性杂，适应性强，加上生长速度快，在各地的水产市场上都能见到，价钱通常都在10元以下，因此也一直是老百姓餐桌上常见的食材，尤其是北方人的餐桌上，因为鲤鱼有吉利的寓意，很多农村的宴席上经常能够看到它的身影。
我国的水资源比较丰富，水产品的种类比较多，食用口感也十分独特可口，每种鱼都有不同的鲜美味道，比如说昂刺鱼，它的食用口感很是鲜美，肉质也十分细腻多姿，让人吃了后总是难以忘怀，因此在市场上它的价值并不便宜，一斤可卖出18元左右。
湟鱼因湟水河而得名，其实它的真名叫裸鲤，意思是没有“鳞片的鲤鱼”。湟鱼平时生活在青海湖里面，不容易被看到。只有在5月到8月它们才会逆流到青海湖周边的淡水河里产卵。然而捕捞过渡再加上环境恶化等原因，到2000年时，青海湖湟鱼仅剩下不足2千吨。
最近，青海湖中的湟鱼进入了洄游的高峰期，成千上万条的湟鱼沿着各条入湖河流，溯流而上，开启了一年一度的洄游之旅。落差大水势急洄游道阻且长沙柳河是汇入青海湖的第二大淡水河，每年5—8月，大约有20%~30%的湟鱼都要经过这里到上游产卵、繁育后代。
