四川人说麻辣豆腐那是一道菜，我们新化冷水江人说麻辣豆腐是一种当零食吃的，用豆腐干制作的又香又辣又有嚼劲的美食。湖南人爱辣椒，就连零食都不爱甜的，爱辣的，这麻辣豆腐都要选用上好的豆腐干，用二十多种香料熬制，再配上辣椒酱，炒入当地辣椒末，洒上芝麻。
By 岁月如歌168用料腊豆腐干 2块干尖椒粉 适量十三香 适量花椒粉 适量料酒 适量生抽 适量郫县豆瓣酱 适量花生油 适量鸡精 适量熟芝麻 适量熟花生碎 适量做法步骤1、腊豆腐干洗净用清水浸泡两天（其间隔半天换一次水)，稍软后切成两半再泡一天，再切片又泡半天，洗净沥干水份备用。
零嘴麻辣干子分类：零食 作者：小白菜5毛 创建时间：2015-10-10 22:38:17 描述：每次出去逛街，到处都是这种麻辣干子，总是管不住自己的嘴巴，现在自己做了一份，获得了老公夸奖，说可以出售的节奏啦…现在把菜谱分享给大家，爱重口味的朋友可以试一试…用料：千张（豆腐皮）
