【酸辣粉】做法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
做法九准备材料：粉条五花肉馅 白菜 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 麻椒 八角 香菜步骤：1、 粉条提前用温水浸泡，白菜斜刀切片 葱姜蒜切末2、 起锅倒油微热，放进八角和麻椒，放五花肉馅，煸炒至变色3、 放进葱姜蒜末，煸炒，放两勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放适量水和盐4、熬制大约五分钟，盛
文 / 飘香奶猪今天这个酸辣粉菜谱从哪里开始说起好呢？那就从一个蜀国人的味蕾说起吧。作为一个土生土长的蜀国人（嘿嘿嘿，以后不要再问飘香奶猪老家是哪里了哈），我自十来岁离开老家之后，在北方生活十余年，后来受环境影响，舌头味道的改变其实是蛮大的。
