苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。
小时候家在农村，对各种野菜的兴趣都比较大，后来上学离开老家，都很少能见到了，而且菜市场上也买不到。所以，当时爬山看见山上野菜遍布的时候，真是把我激动坏了。有时间，大家一定要来爬下山，再顺便摘点野菜带回家，既养生又美味！接下来我就介绍几种常见野菜的功效及做法吧！1.
导语:叶似蒲公英，根似人参，民间俗称“还阳参”，若在家乡遇见就是福。农村无闲草，用好皆是宝。今天笔者与大家分享的这种野草，它的叶子长得特别像蒲公英，一般人很难分辨出来，常被当蒲公英来采摘，等到吃起来后才知道，原来它是苦的，比蒲公英还要苦，这种野草就是农村大名鼎鼎的苦蝶菜。
