羊羔肉10斤，益味鲜20克，土鸡精40克，烧烤王中王15克，烧烤王10克，回味王10克，双效泡打粉15克，咖喱粉10克 ，十三香5克，3A香料5克，高筋面粉150克，嫩肉粉15克，鲜香鸡粉15克，水50克。
新疆正宗的烤羊肉串一般就用白色的洋葱和盐腌制，选羊瘦肉，再选一些肥肉，有一定比例的肥肉这样味道会更加的鲜美，吃起来不柴。羊肉一定得切麻将大小的块而不是片，这一点很重要。一串为5 块羊肉，5串为一把，这样来回的烤。要是用片，上火一烤，水分流失，变的又干又硬，大败胃口。
配料:新疆孜然粉250g 味精粉250g 盐300g 白砂糖粉63g 澳宴奇精品籽粉25g 十三香12g 蒜香粉27g 鸡粉63g 粒粒香味特鲜19g 粒粒香老汤粉31g 大厨四宝老母鸡粉50g 嫩肉粉19g 黑胡椒粉32g 香菜籽粉62g 苏子粉63g 大喜大牛肉粉63g 咖喱粉21g 麻辣鲜8g。
中新网新疆新闻5月31日电（雷木果）新疆喀什是古丝绸之路上的商埠重镇，融汇着和谐而复杂的饮食风格，本地新鲜的食材、外来烹饪方法的借鉴和香料的大胆使用，交织出一道道风味独特的喀什美食。 早上7点，金色的阳光洒在喀什古城。
