受寒潮影响，我国中东部地区出现大范围雨雪天气。中东部大部将自北向南先后出现降温，日平均或最低气温普遍下降8～12℃。春寒料峭，气温猛降，寒气逼人，连年轻人都受不了，何况中老年朋友，更要注意保暖散寒。“春天孩儿脸，一天变三变”，“倒春寒”就是气候多变的春天的一个代表。
在煎、炒、炸、炖等“十八般厨艺”里，焯水是最简单的一步。许多人认为，新鲜蔬菜经过焯水之后，会造成营养素流失，习惯直接下锅炒。“食以安为先。”大多数春菜炒炒就能吃，但有一些菜吃前却需要焯水去除有害物质。三月春意融融，大量春菜、野菜新鲜上市，有哪些食材“自带毒素”要焯水？
阳春三月万物复苏，到处一片生机盎然，气温虽然偶尔还会乍暖还寒，但基本上已经非常舒服了。除了温度舒适之外，春天最令人期待的就是各种春菜、野菜了，营养当季，口感鲜美，成为了家家户户餐桌上的必备时令美味。然而春菜虽然营养好吃，可是医生提醒，如果烹饪不当，那么食用会有很大的健康风险。
