大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！疙瘩汤大概不是河南特有的面食，但是扯疙瘩应该就是独一份了，甚至有些地区有老话：“不留剩疙瘩，晚上要挨打”，因为以前好吃的不多，一碗疙瘩汤就是至臻美味了，不光刚做好的好吃，剩下的疙瘩到晚上配着大蒜更好吃。
疙瘩汤很多朋友都吃过，做法很简单，即:面粉里加点水搅成浓稠状面糊，再用筷子少量多次的将面糊划到沸水里、或者汤里，煮至全部漂起即可，今天分享我用山药做的疙瘩汤，山药含有大量的黏液蛋白、维生素、矿物质，对健脾养胃、益气补血、预防心血管疾病等都有积极的作用，做法比面疙瘩还要简单，再搭配自己爱吃的蔬菜，有菜有饭还有汤，暖胃又暖身，老人孩子都适合吃。
传统的河南日常饮食离不开“馍菜汤”，老一辈的河南人早餐馍菜汤，晚餐也是馍菜汤，而“馍菜汤”不是一个固定的食物搭配，馍可以是蒸馍也可以是烙馍，而菜也可以是荤菜、素菜、腌菜咸菜，而汤就更讲究了，花样多的很。
饭店酒店用餐，餐末尾，会点一种主食，疙瘩汤。这是一种面点，农村妇女都会做，做法有下面几种。小麦麦粉加水和成软软的面团，软而柔，有筋道，在案板上撒干面粉，在面粉上揉弄展开，切成短条状，把一条一条拿起揪长揪薄，放开水里煮，放油盐调料菜叶，一锅手揪疙瘩也做成了。
面疙瘩是很多朋友比较喜欢吃的一种美食，但是大部分朋友做出来的面疙瘩都是大小不均，有的大，有的小，甚至有些很大的面疙瘩里面都没有熟，今天就跟大家分享一个做面疙瘩的小技巧，而且还要跟大家分享一个番茄山药疙瘩汤的做法，这样做出来的疙瘩汤非常好喝，筋道爽滑，营养美味，那么咱们就一起去看一下番茄山药疙瘩汤详细的烹饪步骤吧。
