今年湖南天又干旱，红薯也结得很少，加上妈妈养的猪又多，开始大大小小就有19头，4条是去年七月的猪，6头是今年正月的猪，还有一头母猪，一窝小猪，去年七月的猪卖了两头，正月的猪卖了一头，现在还有10多头猪，妈妈搞猪草，煮猪潲，每天都非常的辛苦。
老人们说，学习不好，就去养猪，你是怎么看待这件事的？你知道吗？由于杀猪这个行业属于加工业，不管发生旱灾还是涝灾，它都能保证收成，所以人们就认为，这个行业能赚钱，并且没有赔钱的风险。但是细想一下，印象中我们好像只见过养猪的人发了财，靠杀猪卖肉的利润发财的，有谁见过？
进入冬腊月是农村过年杀年猪的时候。近几天村子里的年猪都已经开始屠宰了，家家户户都准备腌制腊肉和灌制香肠。一到宰杀年猪的时候，村子里有两个屠夫，忙得不亦乐乎。东家找西家接，忙个不停，是是他们赚取屠宰费的关键时候。~~今天我村庄里有两户人家同时杀年猪。一家是我隔壁的邻居，上午杀猪。
1月14日，天刚亮，商南县十里坪镇白鲁础村六组的索中福便起床出门了。年过花甲的他当杀猪匠已近40年，是附近几个村有名的杀猪匠。在农村，寒冬腊月便是杀猪宰羊的时节，乡民将喂养了一年的肥猪宰杀、熏制，好在年关慰劳辛苦了一年的家人。这种沿承下来的习俗，自然俏了杀猪匠。
两名女子用力把一头300多斤的猪摁在长凳上。女屠夫王辉菊左手按住猪嘴，右手握住尖刀，准备刺向猪的喉咙。她对着猪头玩笑道“你逃脱不了的。我的技术就是快！准！狠！”话音刚落，尖刀捅进，猪叫出最后一声，血喷涌溅开。王辉菊干了14年屠夫。
沙明是我们石龙镇最优秀的杀猪匠，他不但猪杀得好，猪肉也卖得好，平常的杀猪匠一天能卖掉一头猪就算厉害了，他一天能卖掉两头甚至三头，难道他有什么厉害的高招吗？沙明今年45岁了，从事杀猪的行业已经有30年了。
在我们农村杀猪匠是一个非常赚钱和吃香的行业，听一些杀猪匠说，每天卖半头猪轻轻松松就能赚800到1000元钱。但是想做杀猪匠并不是每个人都能做的，杀猪的时候，要快、准、狠，没有那种狠心的人也是难以胜任杀猪匠这份工作。
三峡新闻网讯（通讯员 刘洪进）1月3日凌晨六点，天还没亮，宜都市红花套镇窑坡垴村“流动杀猪帮工队”已来到渔洋溪村三组田婆婆农庄，帮助年近九旬的老太田祥菊杀年猪。40多分钟后，又开始杀第二头年猪，两头年猪，从进圈牵猪，杀猪分割，到清理场地，总共用了两个小时。
说起杀年猪，这可是我国非常古老的一种民俗文化，在不同的地方还有着不同的要求，比如过去杀年猪的时候，还讲究在“堂屋”杀，一般农村人在堂屋都供有“香火”，在这里杀年猪，还要完成一些仪式，祈求神灵护佑，来年平平安安，风调雨顺，杀好猪以后，第一件事就是“打血钱”。
黔驴说事，关注三农。读完书黔驴也成了千万农民工的一员，寄居在大城市的底层，不分昼夜的在为老板创造价值，从而体现自己的价值。希望有一天再次、这个城市有一片自己的天地。黔驴作为家里的男娃，自懂事开始父母就教育我要学门技术，长大了好养家。今天就来细数农村的这些快要失传的手艺！
