我们过年过节或者朋友聚餐的时候都喜欢点一道菜，小酥肉，十分的下饭，还能当下酒菜。这道菜看似简单，就是将猪肉进行油炸，但是自己在家里做出来的就差那么一点味道，不够入味不说，吃起来口感还不够酥脆，总是做不出外面饭店的那个味道。
方圆几百里的小伙子都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着:“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不
每年春节，酥肉是灌阳人餐桌上堪称“王者”一般的存在。大块吃肉的豪爽，大快朵颐的酣畅，是这道乡土佳肴最吸引人也最让人印象深刻的特质。灌阳酥肉，是以灌阳县文市、水车、新圩三个乡镇为主乃至桂北地区人民喜爱的一道传统美食。
