疫情之下的海底捞数据，让我们以更加清晰的角度看到了一个也会犯错、但仍强大的中国餐饮企业。本文摘取了海底捞2018年-2022年的部分主要经营数据，结合财报和公开的行业数据，力图展现出一个真实的、仍值得我们学习的海底捞。
作为专注火锅市场的海底捞也开始走外卖快餐路线，这是否意味着海底捞想在快餐行业也分得一杯羹，据了解，海底捞提供的盒饭是套餐形式，价格在11——15元左右，大堂经理王亚琼表示，盒饭快餐采取定制形式，主要是解决疫情原因门店周边的市民去求，快餐盒饭是在员工餐的基础上延伸，周一至周五相对人比较多，每天大概有300份左右，周六至周日每天有100份左右，因为周末大部分人可以在家自己做饭，快餐消费相对较少，实行的是定餐制。
作者：某某某海底捞卖盒饭，性价比刷新行业认知海底捞又一次刷新了业内人的认知。有网友在小红书上发布“餐饮业太内卷了，连海底捞都出盒饭了”。这位网友写道，“家附近的海底捞搞了一个社群，在群内预告每日菜单，不过后来吹毛求疵的人太多，可能为方便管理解散了，改成了朋友圈公布。
地球人曾经无法阻挡的海底捞，在近两年的“火锅大战”中正逐渐归于平淡。最近又传出其前员工因未获得预想中的奖励，“敲诈”公司50万。曾在海底捞工作5年的离职员工余菲认为，企业内部的钩心斗角、拉帮结派是事件的主因。
每经编辑：李泽东继夜市摆摊后，海底捞（06862.HK）开始进校园开火锅店了。近日，陕西西安有网友发帖称，海底捞火锅在自己就读的大学食堂二楼开了门店，同时，有同学咨询海底捞火锅官方账号，账号小编回复称确实存在这个门店。
店里的生意爆了，小票机不断吐着新单，取餐号码占满了屏幕，寥寥几个店员穿梭忙碌，分身乏术。反常，太反常了，都九月底了，却没有一丝秋高气爽的意思，一个破秋天整得比夏天还热，再加上有要事在身，人更是心浮气躁。
