中国酒的历史，可以追溯到人类社会发展史的上古时期。《史记·殷本纪》中便有纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，《诗经》中“十月获稻，为此春酒”和“为此酒春，以介眉寿”的诗句，都以人类不同的社会活动表明中国酒的兴起已有五千年的历史了。
此次博览会以“专业镇，让未来更美好”为主题，以“扩大品牌影响、加速产业集聚、促进合作共赢”为目标，发挥大同区位、能源、产业、文化等优势，打造山西紧密承接京津冀的桥头堡，创建“永不落幕的山西特色专业镇投资贸易博览会”。
