市面上，我们常看到的华夫饼种类分为2种，一种是欧式华夫饼，它的饼身很厚，且特别松软，这是因为制作的时候面团里加了酵母，所以才会让做好的华夫饼饼身略胖，通常这样做好的华夫饼口感会更接近面包，而另一种则是美式华夫饼，美式华夫饼通常蛋奶味较足，饼身偏薄，成品通常会搭配水果、奶油或者冰淇淋球一起吃。
华夫饼的做法基本上有两种，一种是用泡打粉做的，一种是用酵母做的，味道相对来说差不多，但是第一种做法比较简单，快捷，还不用等时间，但是好多人又嫌泡打粉不好，其实我们也可以尝试一下无铝泡打粉，用酵母做的华夫饼我们要等待它的一个发酵过程，不着急的情况下，咱们就选择第二种。
华夫饼，这是华人的说法，现在荷语的写法是wafel，这个词的词源是“weven”，就是“交织”的意思，最早出现在1450年的德语地区，其他地区的写法一个世纪之后才出现，因此，可以认为华夫饼老祖宗在包括比利时在内的低地之国。
“窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。连雨不知春去，一晴方觉夏深。”人说，夏，苦苦的。而夏，就这么悄然地深了。试一试，热的华夫配上略凉的奶油与糖酒樱桃酱，香酥饼皮就着酸甜且入口即化的酱汁一口吃下去……就在那个瞬间，忘了苦夏，寻个清晨我们一起吟诵《喜晴》吧。
