“猪油”有保质期吗？可以放多久？看完告诉家里人，别再弄错了在我小的时候，我们家炒菜用的都是猪油，至今还能清晰记得妈妈炸猪油的场景。每次看到她从菜市场拎着一大袋肥肉回来，就知道要准备炸猪油了。每每这个时候，我都会搬个小板凳坐在厨房里，静静地听着猪油在锅里滋滋的冒泡声。
在以前物资匮乏的时候，肉可以说是“稀缺品”，往往只有逢年过节才能吃上一回。也正是因为如此，用肉票换回来的一把肉，通常会被长辈们尽最大可能充分利用。而猪油，正是那时候猪肉最令人期待，也最美味的“副产物”：小的时候，打开刚刚煮好的米饭，趁热舀一勺猪油和酱油拌一下，可以说是神仙也不换。
油是日常生活必不可少的物质，可近年来，关于不同种类的食用油，对人体的健康会造成伤害，有着诸多的说法，有人说植物油营养更丰富，有人则认为动物油更健康。比如说猪油，在物质匮乏的年代，曾在饮食中占有很重要的角色，后来渐渐失了宠。
来源：生命时报微信公众号 生活中，苹果烂了一点，面包长了几个霉斑，甘蔗坏了一小段……有些人认为，只要切掉有霉菌的部分再吃，就不会影响健康。这样做看似节约，却可能危及生命。《生命时报》采访专家，解读发霉食物里的“霉”有多少，并提醒你：食物发生霉变就要整个扔掉。
食用油是我们烹饪菜品时不可或缺的食材之一，基本是家家户户的厨房必备品。今天来问问大家，你家的厨房用油已经用了多久了？有没有过期？有些人可能会一口否认，市场上食用油保质期一般为18个月左右，怎么会轻易过期？
