长江日报大武汉客户端4月11日讯(记者熊诗琪 通讯员熊茜)俗话说,“三月三,荠菜赛仙丹”,今天是农历三月初三,武汉地区素有“荠菜煮鸡蛋”的风俗。记者在天声街生鲜市场内看到,不少来买菜的市民手里都拿着一把鲜嫩的荠菜。李摊主告诉记者,一把荠菜一元钱。
正是春光烂漫时,又到一年“三月三”,你知道为什么“三月三”吃荠菜煮鸡蛋吗?今天,长沙市第四医院中医科的专家,带大家了解一下这个传统习俗的妙处。荠菜,又名地菜、地丁菜、护生草、清明菜等,有着“菜中甘草”“春季第一鲜”的美誉。
大地回春,万物复苏,在嘉定马陆等地区,每年农历三月初三都要吃上一口荠菜花煮蛋。今年农历三月初三(4月11日),马陆镇大裕村村民徐小英一早就开始为家人做荠菜花煮蛋。用来煮蛋的荠菜花需要整株拔起,保留根部,使用巧劲才能完整无缺。另一个主角——蛋,则要挑选绿壳的鸭蛋和新鲜的土鸡蛋。
今天是农历三月初三,清明前后,草长莺飞,柳绿花繁。荠菜也叫地菜,其实不能称之为一种菜,其味甘而涩,还没有被广泛食用,它本是一种野草,但具有药性,很多中药古籍上记录其药性,全国均有分布,是一种很普通的草药,和蒲公英有些相似。
农历三月三,荠菜煮鸡蛋。这是流行在我家乡——湘潭农村的一句民俗习语,农历三月初三,正值草长莺飞的四月,桃李芬芳,碧草如丝,似乎正是文人骚客抒情遣怀的大好时节。可以踏青赏无限春光,听听布谷鸟的催促与杜鹃花传说;可以在故人坟冢前燃上一把纸钱,祭奠亡魂,祈祷鬼神保佑。