香椿炒鸡蛋好吃，炒鹅蛋更养生。眼下，随着香椿的上市，处于丰产期的鹅蛋也跟着俏卖起来。昨日，记者在城区不少马路菜市场走访发现，有不少周边农民提着篮子兜售鹅蛋。“大鹅蛋4元一个，中等个10元3个，前几天刚生的，新鲜得很。”一名来自点军的农妇谭大妈在胜利四路街边叫卖。
鹅蛋，作为一种营养丰富的蛋类，却很少出现在我们的日常餐桌上，甚至在市场上也难觅踪影。与鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的存在感似乎低了许多。国家统计局的数据显示，2023 年我国禽蛋产量 3563 万吨，其中鸡蛋就占了 2839 万吨，鸭蛋又占了剩下的大头，鹅蛋在内的其他蛋类就寥寥无几了。
导语:铁锅炖大鹅是东北的招牌菜，但为啥鹅蛋少有人吃?的确它就是大鹅，你别看它平时显得忠厚老实，踱着步子悠闲地走着，很是绅士，但是如果你一不小心挑衅了它，那你可就遇到麻烦了，它会疯狂的进攻，很是凶猛，身手灵活，而且是不达目的不罢休的那种，被大鹅拧过的地方还会出血，农村的孩子都有印象。
