粉蒸肉又叫做米粉肉，这道蒸菜最重要的两种原材料是米粉和五花肉，流行于我们国家的大多数南方城市，比如四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江等地，虽然烹饪方式都是蒸，但对五花肉的调味和米粉的制作，因为不同城市，受不同菜系的影响，其制作方法还是有着巨大差别的。
大家好，我是小薇，今天吃粉蒸肉，米粉油润，五花肉蒸的软糯入口即化，肥而不腻。挑选一块肥瘦相间的五花肉，用刀刮去猪皮表面的杂质清洗干净后切成均匀的薄片准备一袋蒸肉米粉调料。一袋是调味包，一袋是米粉包剪去调味料的包装，倒在五花肉上，用手充分抓拌均匀，腌制20分钟充分入味。
很多人喜欢吃五花肉，认为肥瘦相间才更美味，但是我却接受不了，每次吃肥肉的时候，都感觉一股怪味。今天我们重点说一下粉蒸肉，粉蒸肉的口感，是香糯入味的，表面裹上了一层米粉，吃起来更有滋味，做粉蒸肉的方法很简单，就是把五花肉切片，然后裹上米粉，再来一些土豆、南瓜之类的垫在下面，蒸熟就可以了。
