每100g鸡蛋的热量大约为139大卡,碳水化合物约2.4g,脂肪约8.6g,蛋白质约13.1g。但减脂期需注意的是,鸡蛋在不同烹饪方式下,热量也有所不同,一个煎鸡蛋的热量能到达117大卡,所以尽量选择吃水煮鸡蛋。
加上现代人都追崇的保健养生,鸡蛋更是热门食物,即便是经过不断的改革后,在最符合当下人身体健康的情况下,最新版《中国居民膳食指南》指出:在每日成年人需要摄入的200g动物性食品中,有鸡蛋的一席之地,以每天吃一颗鸡蛋为主。