泥鳅被誉为“水中人参”，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品之一。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、饵料易得、运输方便，已成为重要的水产养殖品种。
也不利于泥鍬的样子，第二个方面就是池塘的材质，泥鳅本身之所以被称之为泥鳅，自然是对于泥沼有着需求，因此，养殖泥鳅的池塘，本身需要是一个泥沼，是要注意的是，泥沼本身的深度不应该太深，因为泥鳅虽然爱泥土，但是泥土也是造成泥鍬窒息的主要原因之一。
泥鳅养殖技术简单，投资少风险小，容易形成养殖规模。泥鳅生活习性昼伏夜出，在水温28度以上白天才钻出淤泥，头向上，伸到水中呼吸和摄食，泥鳅有鳃呼吸、皮肤呼吸和肠呼吸功能，有忍耐低溶氛的能力，离水后存活时间较长。
泥鳅是营养丰富的水产动物，随着春夏季水温逐渐升高，池水易恶化，病害易发，因此，应全力做好此阶段的病害防治工作。以下介绍真菌性、细菌性疾病的防治。真菌性疾病防治水霉病由于鳅体受伤，开春后易感染水霉病。症状为病鳅身上长满白色棉絮状的水霉。
有机泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
泥鳅不仅是高蛋白、低脂肪的一种美味佳肴， 还有补血益气、壮阳利尿等药用价值。 不仅为国内各地消费者所喜欢，还出口到世界许多国家和地区， 多年来价格一直看好。一、苗种繁育1.亲鱼选择。泥鳅一般2冬龄(经过2个冬天) 可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月份分批产卵，以5～7 月为最盛。
近年来随着人们生活水平的提高，泥鳅消费需求在增加，泥鳅养殖前景被普遍看好，养殖规模不断扩大，但在养殖过程中也遇到了一些问题，比如养殖环境的不断恶化，寄生虫病害发生频率在增加，养殖朋友们应当了解疾病的发病原因及特点进行防治。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，有水中“人参”之称，是鱼中佳品。近年来野生泥鳅资源减少，市场供不应求。因此，发展泥鳅的人工养殖前景广阔。多年的生产实践证明，网箱养殖泥鳅，具有投资少，见效快，产量高，管理方便，易捕捞，经济效益显著等优点，是一项值得推广的实用养殖技术。 1 材料 1.
