从网上买300块一只的土老母鸡,回来炖汤,结果不到5分钟鸡肉就稀糊糊,还有一股饲料味;前几天,我堂姐在网上看到一个直播捡土鸡蛋的,在一片山林里放着一群鸡,草丛中、土坷垃的山坡上到处是一窝窝鸡蛋,还有母鸡正趴在鸡蛋上,一个小伙子提着个竹篮一边直播捡蛋,一边重复一句话:这是吃粮食虫子长大的土鸡下的土鸡蛋。
大家好,欢迎来到美食格物。鸡蛋因其蛋白质丰富,口味香淳,价格低廉等优点深受人们喜爱。也是我们一日三餐中经常用到的配菜,早餐的白水煮蛋,茶叶蛋,水泼蛋,午餐的培根炒蛋,香椿煎蛋,肉末蒸蛋,晚餐的蛋花汤,鸡蛋羹,玉子蛋都非常受欢迎。
四川农业大学动物营养研究所张克英教授告诉记者,选购鸡蛋时大家的传统观念认为鸡蛋外壳沾的鸡粪越多,就是越健康绿色的鸡蛋,但其实这是错误的,鸡蛋外壳沾有鸡粪就可能会有沙门氏菌等有害物质渗透蛋壳,污染鸡蛋,且容易变质,所以挑选鸡蛋要选外观干净、色泽均匀的鸡蛋。