在台州，石塘炒豆面是渔家人宴席上不可或缺的头道菜。在传统的宴席中，石塘炒豆面通常作为开胃菜，出现在宴席的第一道，其背后有着独特的讲究。在物质条件不充裕的过去，石塘炒豆面的上桌有着实际的考虑。它能先让客人吃到三分之二饱，从而节省后续的菜肴。
进入腊月以来，泗阳县众兴街道“老家膘鸡”店老板施恩陆比往日更加繁忙起来，订单络绎不绝，店里生产的膘鸡销往全国各地。加工膘鸡所需要的主要食材膘鸡是泗阳一道极具地方特色的传统美食，虽然名字中有“鸡”，却和鸡无关，主要原材料有猪肥膘、山药、猪后腿肉、红薯粉、鸡蛋、芝麻油等。
编者按：特色菜肴是旅游产业中的一个重要元素。近年来，我市坚持“旅游兴市”战略，在积极挖掘地方文化，精心打造特色景点的同时，更在地方特色菜肴上做足文章，既“留”住了游客的脚，又“拴”住了游客的胃。今日起，开设“大丰菜好吃呢”专栏，敬请广大读者关注。
肾宝香锅特色：鸡肾与菌类合烹其营养成分相当全面，其所含植物蛋白、矿物质维生素和粗纤维有补钙补虚、清神祛火、益胃润肠、排毒以及减肥的功效，对治疗肝炎、心悸肾虚、头昏等症有很好的效果。原料：鸡肾400克，鸡腿菇、鸡枞菌、老人头菇各100克。
有人说，记忆的最深处是味蕾的记忆，是家的味道和乡愁。留住记忆的味道就是百姓生活的“烟火气”延续和传承。作为上海旅游节期间乐GO宝山“趣”游节的一项特色活动，第五届宝山非遗美食与创新技能烹饪大赛9月26日迎来总决赛。
一方水土养一方人，每个地方都有独特的春节味道。在泗阳，一道承载着深厚文化底蕴的传统美食——膘鸡，不仅以层次分明的口感征服无数食客的味蕾，更寄托了人们对未来生活的美好向往与期盼。膘鸡说是“鸡”，形状却很像大块的肉。这道全国独一份的美味，是怎么制作的呢？
小均祝大家上班不要太累！回家分分钟变身美食达人！再也不用妈妈担心我的饮食了！均客满为你分享！驴肉火烧红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。
所谓酒过三巡，菜过五味。宴席，是有规矩的。规矩大同小异：无非位分宾主，无非菜有冷热，无非以酒助兴。季市同样如此。但是也有不同。一是格外重视头道菜。以至于有个专门的名称：头菜。准确地说，冷菜之外，第一道热菜。万事开头难。
香椿、马兰头、草头、荠菜……螺蛳、刀鱼、河虾……这些上海宁从小吃到大的家里味道都是春季的时令美味！春日蔬菜=荠菜=每逢春天，荠菜就接连冒出头来。每到这个时候，家家厨房里都飘着荠菜鸡蛋的香味……荠菜的做法有很多：清炒、凉拌、做馅儿，清香鲜嫩的味道，让人吃到停不下筷子！
