大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！不知道大家发现没有，最近各种菜价神速飞涨，刚开始只是肉，现在有些青菜的价格都涨了上去，对此阿飞想说，喜欢吃鸡杂的朋友就福气了，别人都在涨，就鸡不咋长，今天我们就买了一些鸡杂，做一顿鸡杂大餐。
主料：鸡胗300克；辅料：油20克，料酒20克，盐3克，白酒5克，小葱7克，生姜10克，生粉2汤匙，青蒜3根，泡椒3个，红烧酱油10克；配方：1.青蒜洗净后切段，准备泡椒和生姜丝，姜丝和葱段加入清水浸泡；2.鸡胗洗净；3.先将鸡胗切十字刀后切长条；4.
内脏的处理总是很麻烦，而鸡胗是内脏中较容易处理的一种，只需要简单地处理就可以保持脆爽的口感。鸡胗在高温的爆炒下快速成熟，锅中的辣椒与鸡胗已经互相融合，味道彼此交换。一口鸡胗夹杂着辣椒入口，脆脆的嫩嫩的，微微弹牙却也软嫩，不会难以咀嚼。
鸡胗是比较有嚼劲的一种食材，鸡胗也就是鸡的胃部，它里面所含有的营养物质是非常多的，像脂肪，碳水化合物，热量，维生素，纤维素，蛋白质，胡萝卜素等等，适当的吃一些鸡胗就可以让胃液分泌变得更多，让消化功能变得更好，肠胃排空的速度变得更快，很多儿童出现积食问题，这个时候适当的吃一些鸡胗就
中午做了四个小菜，就这道菜米饭不够吃又多喝了两罐啤酒，这菜没有吃到时总惦记，产量上来了还真吃不消，这菜比较好储存但又不能做主要蔬菜天天吃，图片一看就知道是泡菜，泡了一小坛子胡萝卜，仔姜，豇豆角，红辣椒，大萝卜等蔬菜天热发酵速度快几天时间就酸透，急着捞出来放入冰箱冷藏，泡菜这口味泡
年前泡的酸豇豆终于泡好了，本来打算过年招待亲朋好友的。结果是忘记炒了，后来和亲戚朋友聊起这事，都啧啧可惜了几声，都说过年大鱼大肉吃的太多了，就想吃点泡菜类的，要是在炒的辣辣的爽口的，那是再好不过了，是超级下饭开胃的菜菜了，愣是被我这样的“大厨”忘记了炒了。
