制图韩征似乎一夜之间，转转小火锅在兰州遍地开花。仅在一家美食网站上，就可查询到北家姓、辣里、甜甜爱、尚尚签、麻辣空间、捞吧香、逸山伍、嗖来客、团团座、魔方、夏夏等十多个品牌的转转小火锅。那么，转转小火锅如何成为餐饮界的新宠呢？
来源：【华声在线】华声在线全媒体记者 黄亚苹12月18日17时许，离公司规定的打卡下班时间还差20分钟，在长沙市芙蓉中路某写字楼工作的廖小姐拿起手机，在“盛香亭转转热卤”排号系统上提前取号。“晚一点可能要等位，两人桌排队半小时起步。”她说。
天凉好个秋！每当傍晚时分，兰州大街小巷的烟火气就在地摊小火锅、小龙虾、烤鱼、湘菜、烤肉等一系列“小”餐饮的热闹中蔓延开来。越来越多的消费者将注意力回归到了美食本身，相当一部分食客表示，如果味道好，可以不用太过在意用餐环境！
